Hummus
mit Rotkohl-Kimchi,
Joghurt und Sesam
Zutaten für 4 Personen
200 g gekochte Kichererbsen
1 TL Koriandersamen
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Olivenöl Extra Vergine
Saft von einer halben Zitrone
100 ml Wasser
200 g Kobas Rotkohl-Kimchi
4 EL Naturjoghurt
10 frische Korianderblätter
1 EL getoastete Sesamsamen
Salz
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Halbe ZItrone auspressen und mit den weich gekochten Kichererbsen, einer großzügigen Prise Salz, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Sesampaste, Olivenöl und Wasser in den Standmixer.
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Zu einer feinen Paste pürieren und den Geschmack und die Konsistenz mit Salz bzw. etwas Wasser korrigieren, bis zu einer geschmeidigen, lavaartigen Creme.
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Zu einer feinen Paste pürieren und den Geschmack und die Konsistenz mit Salz bzw. etwas Wasser korrigieren, bis zu einer geschmeidigen, lavaartigen Creme.